# 韭黄炒肉丝

• 肉丝放入碗中，加料酒、酱油、鸡蛋、淀粉、水，抓匀腌制 10 分钟
• 锅中放油，加入肉丝炒至变色捞出
• 锅中放油，加入葱蒜，油热倒入韭黄段大火翻炒
• 炒软后放入肉丝，加入鸡精、盐，翻炒均匀出锅