# 蚝油生菜

耗油生菜中熬蒜蓉的方法还可以用在 蒜蓉粉丝娃娃菜，蒜蓉秋葵 中

# 熬蒜蓉

• 大蒜切碎，取 1/2 用水冲
• 锅中添油，下入用水冲过的蒜末，炒至上色
• 加蚝油，酱油
• 加味精，糖调味
• 加入另一半蒜，搅匀盛出

# 煮生菜

• 起锅烧水，加入盐和油
• 水开后下生菜烫 3 秒
• 盛出生菜，淋上上一步熬好的蒜蓉即可